果肉は鮮やな黄色で糖度が高く、クリのような甘味とほこほこ感がある。 甘味が強いことから、スープやデザートにも使用可能。また、ほくほく感から、煮物に使用されることが多いですが水を少なめに砂糖も少なめに入れて煮てください。 煮崩れしやすいので、 水が多いと、ホクホク感が味わえません。皮が薄いため、切りやすく調理しやすいのも特徴のひとつになっています。

煮物のほか、ゆがいてサラダ・ソテー・コロッケ・スープなど幅広い料理にむいています。

へちまのような形をしており、一部地域では「へちまかぼちゃ」とも言われている。長さは50〜80cm。重さ１個2.5kg前後で大きな物は重さ5kg程度にもなる。

鮮やかな色と光沢！ずば抜けたうまさ
煮付けやコロッケ、てんぷらはお決まりメニューですが、
ホワイトソースとの相性も抜群で、グラタンやシチューにしても本当に美味しいです。

主な成分はビタミンA、ビタミンC、ビタミンEのほか食物繊維やでんぷんなどで緑黄色野菜の代表格です。成人病の予防や美容のために、ぴったりの野菜であるとともに動脈硬化などの予防に良いとされています。

馬鈴薯（きたあかり、男爵、十勝黄金）　　かぼちゃ（えびす、、すくななかぼちゃ）　　ミニトマト　　桃太郎とまと　　大長なす　　ピーマン　　ジャンボししとう　おくら　　あばしごーや　たまねぎ　　　とうがん　きゅうり　など・・・この中から2000円相当ご用意いたします。セット内容はおまかせください。